Bienvenue dans l’univers des crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé ! Cette recette est un vrai dessert gourmand. Elle peut être savourée à tout moment de la journée. Avec environ vingt crêpes en seulement 50 minutes, vous ravirez vos proches.
Imaginez des crêpes dorées, pleines de pommes caramélisées. Elles sont nappées d’un caramel au beurre salé délicieux. Que ce soit pour un brunch ou un goûter, cette recette est un incontournable. Alors, prêt à vous lancer ?
Points Clés
- Recette facile pour environ 20 crêpes.
- Temps de préparation : 20 minutes.
- Temps de cuisson : 30 minutes.
- Portions prévues pour 4 personnes.
- Ingrédients simples et accessibles.
- Dessert parfait pour tous les occasions.
- Un mélange de douceur et de réconfort.
Introduction aux crêpes gourmande
Les crêpes gourmandes viennent de Bretagne. Elles sont très aimées en France. On peut les manger salées ou sucrées, selon ce que l’on aime.
Faire des crêpes en famille est super. On peut mettre des fruits, du chocolat ou des sauces sucrées dessus. C’est amusant de trouver de nouvelles idées.
Je vais vous montrer comment faire une crêpe pomme caramel beurre salé. C’est un dessert délicieux. Suivez mes étapes pour créer un truc délicieux.
Ingrédients nécessaires pour la recette
Pour faire des crêpes pomme caramel beurre salé, j’achète tous les ingrédients. Cela assure une préparation délicieuse. Voici la liste des éléments par catégorie.
Pour la pâte à crêpes
- 250g de farine
- 60g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 4 c. à soupe d’huile de tournesol
- 35 cl de lait
Pour la garniture
- 3 pommes
- Coulis de caramel au beurre salé Carabreizh
- Glace à la vanille
- Chantilly
Pour le caramel au beurre salé
- 60g de sucre
- 40g de beurre demi-sel
- 100ml de crème liquide
Ces ingrédients sont clés pour réussir cette recette. La pâte doit être légère. La garniture, avec des pommes caramélisées, ajoute de la douceur. Le caramel au beurre salé est la touche finale qui rend le plat irrésistible.
Préparation de la pâte à crêpes
Pour réussir ma recette pâte à crêpes, il faut bien préparer la pâte. Je commence par battre les œufs dans un grand saladier. Ensuite, j’ajoute 250 g de farine pour éviter les grumeaux.
Pour donner un goût spécial, j’ajoute 60 g de sucre et un sachet de sucre vanillé.
Je verse 35 cl de lait petit à petit tout en mélangeant bien. Si la pâte est trop épaisse, je mets un peu plus de lait. Cela la rend crémeuse et lisse.
Pour un goût unique, je peux ajouter un peu de rhum ou d’orange.
Après, je laisse la pâte reposer entre 30 minutes et 1 heure. Cela rend les crêpes fines et légères.
Comment faire la garniture de pommes
La garniture de pommes rend les crêpes encore plus délicieuses. Il suffit de suivre quelques étapes simples. Ainsi, on obtient un mélange savoureux parfait pour le caramel au beurre salé.
Éplucher et couper les pommes
Je choisis des pommes bien mûres pour commencer. Il faut bien les éplucher, enlever les pépins et les couper en tranches. Cela crée une base parfaite pour la garniture.
Caraméliser les pommes à la poêle
Ensuite, je fais fondre du beurre demi-sel dans une poêle à feu moyen. Quand le beurre est chaud, j’ajoute les tranches de pommes et un peu de sucre. Caraméliser les pommes pendant cinq minutes rend leur saveur sucrée et juteuse.
Recette du caramel au beurre salé
Faire du caramel au beurre salé est un art. Il faut un peu de patience. Mais le résultat est vraiment délicieux.
Cette recette vous donne une sauce caramel onctueuse. Elle est parfaite pour vos crêpes.
Préparer le caramel à sec
Pour commencer, j’utilise 75 g de sucre. Je le verse dans une poêle à feu doux. Je laisse le sucre fondre sans remuer.
Lorsque le sucre devient doré, il est prêt. Mais attention, il ne faut pas trop cuire. Sinon, il brûle et perd son goût.
Incorporer le beurre et la crème
Une fois le caramel prêt, je le retire du feu. Je mets 15 g de beurre salé. Je laisse le beurre fondre et je fouette jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
Ensuite, j’ajoute 75 ml de crème fraîche. Cela rend la sauce lisse et délicieuse. Votre recette de caramel au beurre salé est prête ! Servez-la chaude sur vos crêpes, c’est un vrai régal.
Cuisson des crêpes
La cuisson des crêpes est très importante. Je commence par chauffer une poêle avec du beurre ou de l’huile. Cela aide à éviter que la pâte s’accroche.
Ensuite, je met une louche de pâte dans la poêle. Je l’étale bien pour qu’elle soit uniforme.
Quand les bords commencent à dorer, c’est le moment de retourner la crêpe. Je la laisse cuire un peu plus pour qu’elle soit dorée. Cette étape est clé pour des crêpes délicieuses.
Je fais cela jusqu’à ce que toute la pâte soit finie. Chaque crêpe m’aide à devenir meilleur à les faire.
| Données | Valeur |
|---|---|
| Nombre de personnes | 4 |
| Quantité | Pour 4 crêpes |
| Temps de préparation | 25 minutes |
| Temps de cuisson | 20 minutes |
| Temps de repos/attente | 30 minutes |
| Degré de difficulté | Facile |
| Coût | Bon marché |
Peaufiner la présentation des crêpes
La façon dont vous présentez les crêpes est très importante. Un plat bien fait attire l’œil et fait plus envie. Je vais vous montrer comment rendre vos crêpes plus belles et plus goûteuses. Vous verrez, c’est facile de rendre votre plat élégant.
Comment plier les crêpes
Pour bien plier les crêpes, c’est crucial. Voici quelques façons de le faire :
- Pli en triangle : mettez la crêpe sur une assiette, pliez-la en deux, puis en deux fois encore pour un triangle.
- Rouleaux : étalez la garniture, puis roulez la crêpe pour un beau rouleau.
- Empiler : mettez plusieurs crêpes les unes sur les autres pour plus de volume.
Ajouter de la chantilly ou de la glace
Pour plus de plaisir, décorez crêpes avec de la chantilly ou de la glace. Cela rendra le dessert encore plus délicieux :
- Faites une chantilly maison avec crème fraîche et sucre.
- Mettez une bonne cuillère de chantilly sur chaque crêpe.
- Placez une boule de glace dessus pour plus de saveur.
Pourquoi choisir cette recette de crêpe pomme caramel beurre salé
La recette de crêpe pomme caramel beurre salé est un trésor. Elle est simple et délicieuse. Avec peu d’ingrédients, je fais des crêpes qui plaisent à tous.
Les avantages crêpes pomme caramel sont nombreux. La douceur des pommes et le caramel créent un goût parfait. C’est idéal pour impressionner mes invités ou pour un dessert en famille.
Cette recette est un recette coup de cœur. Elle est exquise et belle à voir. Sa préparation rapide laisse un souvenir mémorable.
En choisissant cette recette, je suis sûr de plaire à tous. Chaque bouchée est un délice. C’est pourquoi je l’aime tant !
Variantes à essayer avec la recette
Explorer les variantes crêpes rend chaque préparation unique. Ajouter des fruits comme les poires ou les bananes est une bonne idée. Les poires caramélisées apportent une douceur spéciale. Les bananes rendent les crêpes plus crémeuses.
Remplacer le caramel au beurre salé par du caramel au chocolat est une autre idée. Cela donne un goût riche et gourmand. Les fans de chocolat adoreront cette option dans leurs crêpes personnalisées.
Voici quelques idées garniture crêpe à essayer :
- Raisins secs et poudre d’amande pour une touche méditerranéenne.
- Pépites de chocolat avec des morceaux de fruits pour un mélange sucré.
- Myrtilles et ricotta pour une version plus crémeuse.
Les crêpes personnalisées s’adaptent à tous les goûts. Elles transforment un simple plat en une expérience culinaire unique. En ajoutant des épices ou en changeant la pâte, chacun peut créer sa propre recette.
Conseils pour réussir vos crêpes
Pour faire des crêpes parfaits, suivez ces astuces crêpes. Commencez par choisir des ingrédients de qualité. Utilisez de la farine fraîche et des œufs bio. Cela change la texture de la pâte.
Donnez à la pâte le temps de reposer au moins 30 minutes. Cela rend la pâte plus souple. C’est important.
Un autre conseil cuisson crêpes important est la température de la poêle. Une chaleur trop élevée brûle les crêpes. Une trop basse les rend caoutchouteuses. Choisissez une chaleur modérée.
Attendez que la poêle soit bien chaude avant de verser la pâte. C’est essentiel.
Le choix de la poêle est aussi crucial. Une poêle antiadhésive de qualité aide à retourner les crêpes facilement. Avec ces astuces, vous réussirez vos crêpes.
Conservation des crêpes et sauce caramel
Pour garder vos crêpes plus longtemps, il faut les conserver bien. Je les entoure de film alimentaire et les garde au frigo. Elles restent bons pendant 2 à 3 jours.
Une astuce est d’utiliser un contenant hermétique. Cela garde l’humidité et empêche de se dessécher. Si vous voulez les garder plus, vous pouvez les congeler. Elles se conservent jusqu’à deux mois au congélateur.
Le caramel au beurre salé se conserve facilement aussi. Je le mets dans des bocaux stérilisés non ouverts. Il dure environ 3 mois.
Une fois ouvert, il faut le finir en 3 semaines au frigo. Pour plus longtemps, je le congèle. Il reste bon jusqu’à 3 mois.
Voici un petit tableau récapitulatif des méthodes de conservation :
| Type | Méthode de conservation | Durée |
|---|---|---|
| Pâte à crêpes | Réfrigérateur | 2 jours |
| Pâte crue | Congélateur | 2 mois |
| Crêpes cuites | Réfrigérateur | 3 jours |
| Caramel maison (non ouvert) | Bocal stérilisé | 3 mois |
| Caramel maison (ouvert) | Réfrigérateur | 3 semaines |
| Caramel maison | Congélateur | 3 mois |
Recette crêpe pomme caramel beurre salé
Je vais vous montrer comment faire des crêpes pommes avec un caramel au beurre salé. Ce dessert est délicieux et va plaire à tous. Voici comment le faire.
Ingrédients pour 4 personnes :
- Pour la pâte à crêpes :
- 100 g de farine
- 25 cl de lait demi-écrémé
- 15 g de beurre demi-sel
- 15 g de cassonade
- 1 œuf
- 1 filet de jus de citron
- 1 c à s de pralin (facultatif)
- Pour la garniture :
- 4 petites pommes (Golden, Gala, etc.)
- 4 boules de glace à la vanille
- Pour le caramel au beurre salé :
- 90 g de sucre en poudre
- 40 g de beurre demi-sel avec cristaux
- 10 cl de crème liquide
Préparation :
- Mélangez la farine, le sucre, les œufs, le sel et le lait. Obtenez une pâte lisse. Laissez-la reposer au réfrigérateur 1 heure.
- Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Faites-les dorer dans une poêle avec du beurre et du sucre.
- Cuisez chaque crêpe 2 minutes de chaque côté. Elles doivent être dorées.
- Pour le caramel, faites fondre le sucre dans une casserole. Ajoutez le beurre et la crème. Remuez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Pour servir, mettez une cuillerée de pommes cuites au centre de chaque crêpe. Pliquez en aumônières. Arrosez de caramel au beurre salé.
Ces crêpes pommes avec caramel au beurre salé feront un dessert inoubliable. Cette recette est parfaite pour étonner vos invités !
Conclusion
La recette de la crêpe pomme caramel beurre salé est un trésor. Elle prend 20 minutes pour se préparer et 10 minutes pour cuire. Vous pouvez ainsi faire un dessert facile pour toutes occasions.
Les crêpes légères, les pommes caramélisées et le caramel au beurre salé créent un goût incroyable. C’est un moment à partager avec vos proches.
Il est facile de rendre votre table plus agréable avec ces crêpes. Elles sont parfaits pour un brunch ou un dessert de la semaine. Et le caramel au beurre salé peut être utilisé dans d’autres recettes.
Alors, mettez votre tablier et faites cette recette. Vous allez faire plaisir à vos invités et montrer votre talent en cuisine. Chaque bouchée est un moment spécial.